فرقی نمی کند که شما یک عکاس مبتدی یا نیمه حرفه ای باشید، ما در اینجا چند نکته طلایی و بسیار کاربردی را برای شما آورده ایم، که با کمک آن ها می توانید مهارت و توانایی عکاسی خود را به سطوح بالاتر ارتقا دهید؛ و عکاسی حرفه ای کنید.
ما در این مطلب، درباره سرعت شاترهای مختلف، مقادیر مختلف ایزو، نحوه عکاسی در شب، طریقه نورگیری در فضاهای مختلف و حتی استفاده از فیلترهایی مانند فیلتر پلاریزه و مزیت استفاده از آنها را توضیح خواهیم داد. با خواندن این ۱۰ تکنیک شما می توانید وارد دنیای عکاسی حرفه ای شوید.
عکاسی حرفه ای
اولین درس در عکاسی حرفه ای، جلوگیری از لرزش دوربین است. لرزش دوربین عکاسی که باعث تار شدن عکس ها می شود، می تواند هر عکاسی را آزار دهد. در اینجا می خواهیم چند راهکار برای جلوگیری از لرزش دوربین ارائه دهیم.
اول از همه، شما باید روش صحیح در دست گرفتن دوربین عکاسی را یاد بگیرید. هنگام در دست گرفتن دوربین، از هر دو دست خود استفاده کنید؛ یک دست را در اطراف بدنه دوربین و دست دیگر را در اطراف لنز خود قرار دهید. همچنین برای احتیاط بیشتر و جلوگیری از افتادن دوربین، بهتر است دوربین را نزدیک بدن خود نگه دارید.
اگر شما سه پایه عکاسی ندارید و می خواهید دوربین را در دستتان نگه دارید و عکس بگیرید، باید از سرعت شاتری استفاده کنید که برای فاصله کانونی لنز شما مناسب باشد.
اگر سرعت شاتر بسیار پایین باشد، هر حرکت ناخواسته دوربین باعث می شود که کل عکس شما تار شود. با یک حساب سرانگشتی می توان فهمید که برای کم شدن تاری عکس ها نباید با سرعت شاتری که از فاصله کانونی لنز شما کمتر است، عکاسی کنید. رابطه بین فاصله کانونی و سرعت شاتر به صورت زیر است:
۱ / فاصله کانونی (به میلی متر) = حداقل سرعت شاتر (در ثانیه)
به عنوان مثال، اگر شما از یک لنز ۱۰۰ میلی متری (یعنی لنزی با فاصله کانونی ۱۰۰) استفاده می کنید، سرعت شاتر شما نباید کمتر از ۱/۱۰۰ ثانیه باشد.
با این وجود، اگر برای شما امکان پذیر است، از یک سه پایه دوربین یا مونوپاد استفاده کنید.
عکاسی حرفه ای
برای اینکه عکس های شما از نظر نوردهی (exposure) و ظاهر کلی عالی به نظر برسند، در عکاسی حرفه ای باید سه اصل را به کار بگیرید: دیافراگم، سرعت شاتر و ایزو (ISO).
از طرفی باید ارتباط بین این سه مورد را بفهمید و یاد بگیرید. هنگامی که می خواهید از دیافراگم، سرعت شاتر و ایزو استفاده می کنید، حداقل باید یکی از آنها را تنظیم کنید تا به نتایج مورد نظر خود برسید.
وقتی که در عکاسی از حالت خودکار (Auto Mode) استفاده می کنید، سه مورد ذکر شده در بالا به صورت خودکار تنظیم می شوند. اما مشکل استفاده از حالت خودکار این است که اکثر اوقات ممکن است عکس های شما به شکلی که می خواهید از آب درنیایند؛ و باعث ناامیدی شما شود.
ایده بهتر این است که یاد بگیرید چگونه از حالت تقدم دیافراگم یا حالت تقدم شاتر استفاده کنید و در نهایت در حالت دستی (Manual mode) عکس بگیرید.
عکاسی حرفه ای
اگر شما فقط می توانید یک فیلتر برای لنز دوربین خود خریداری کنید، فیلتر پلاریزه بخرید. ما فیلترهای پلاریزه دایره ای را به شما پیشنهاد می کنیم زیرا این فیلترها به دوربین اجازه می دهند تا از نورسنجی TTL (از طریق لنز) مانند نوردهی خودکار استفاده کند. فیلترهای پلاریزه باعث کاهش بازتاب ها از سطح آب، ف و شیشه می شود. این فیلترها رنگ آسمان و شاخ و برگ های درختان را بهبود می بخشند؛ و باعث می شوند که عکس های شما فوق العاده شوند. گذشته از همه این موارد، فیلترهای پولاریزه از لنز دوربین شما هم محافظت می کنند.
عکاسی حرفه ای
هنگامی که عکاسی منظره می کنید، ایجاد حس عمق در تصاویر باعث می شود که عکس های شما بسیار جذاب شوند، به طوری که بیننده حس کند که در آن مکان حضور دارد. برای گرفتن عکس های پانوراما از یک لنز واید استفاده کنید. همچنین برای رسیدن به یک پیش زمینه و پس زمینه شارپ در این مدل عکس ها، از یک عدد دیافراگم بزرگ مانند f / 16 یا بزرگ تر استفاده کنید. قرار دادن یک سوژه یا یک شخص در پیش زمینه عکس به شما کمک می کند تا یک حس مقیاس در تصاویر ایجاد کنید و به این طریق می توانید فاصله زیاد بین سوژه و منظره را نشان دهید.
زمانی که از سرعت شاترهای پایین استفاده می کنید، باید مراقب باشید که دستتان نلرزد؛ چون باعث می شود که عکس های شما تار بیافتد. برای حل این مشکل، بهتر است که در صورت امکان از یک سه پایه دوربین استفاده کنید.
عکاسی حرفه ای
در عکاسی دیجیتال، رویکرد ساده معمولا بهترین روش است. شما باید تصمیم بگیرید که چه چیزهای در عکس شما بیاید و چه چیزهایی نیاید.
در صورت امکان در عکس ها، یک پس زمینه ساده را انتخاب کنید؛ مثلا می توانید از رنگ های خنثی مانند خاکستری و کرمی و یا از الگوهای ساده به عنوان پس زمینه عکس خود استفاده کنید. با انجام این کار شما توجه بیننده را به نقطه کانونی تصویر جلب می کنید نه یک ساختمان عجیب و غریب و یا رنگ های تند و عجیب در پس زمینه عکس. انتخاب پس زمینه ساده برای عکس به ویژه در یک عکس که در آن مدل خارج از مرکز عکس قرار گرفته است بسیار حیاتی است.
عکاسی حرفه ای
استفاده از فلاش داخلی دوربین می تواند عکس های شما را غیر طبیعی و زننده کند؛ خصوصا عکس های پرتره ای که در فضای بسته گرفته می شوند. برای اینکه بدون استفاده از فلاش در فضای بسته عکاسی کنید، راه های مختلفی هست. یکی از این راه ها به صورت زیر است:
ابتدا دکمه ایزو را فشار دهید. معمولا اگر مقدار ایزو را بین ۸۰۰ تا ۱۶۰۰ تنظیم کنید، سرعت شاتر انتخابی شما باید بالا باشد. سپس از بازترین دیافراگم ممکن استفاده کنید. به این ترتیب نور بیشتری به سنسور دوربین می رسد و شما یک پس زمینه تار خوب در عکس خواهید داشت. استفاده از یک سه پایه عکاسی یا یک لنز دارای لرزشگیر هم یک راه عالی برای جلوگیری از تاری عکس است.
اگر شما حتما باید از فلاش استفاده کنید، از فلاش های اکسترنال با سر چرخان استفاده کنید تا بتوانید سر آنها را بچرخانید، و نور آنها را به سمت سقف بتابانید؛ تا به این طریق نور به صورت مستقیم به سوژه شما برخورد نکند.
عکاسی حرفه ای
تنظیمات ایزو (ISO) مشخص می کند که دوربین شما چقدر به نور حساس است. مقدار ایزویی که ما انتخاب می کنیم به شرایط محیط بستگی دارد. زمانی که هوا تاریک است شما باید مقادیر بالای ایزو را انتخاب کنید، مثلا یک مقداری بین ۴۰۰ تا ۳۲۰۰٫ با انجام این کار دوربین به نور حساس تر می شود؛ یعنی نور بیشتری وارد دوربین می شود و سپس می توانید از تار شدن عکس جلوگیری کنید. در روزهای آفتابی شما می توانید مقدار ایزوی ۱۰۰ را انتخاب کنید یا از تنظیمات خودکار استفاده کنید؛ چون که در این شرایط نور محیط زیاد است.
عکاسی حرفه ای
اگر می خواهید از یک سوژه در حال حرکت عکس بگیرید، از تکنیک پنینگ (panning) استفاده کنید. برای استفاده از این تکنیک، سرعت شاتر را حدودا دو stop پایین تر از سرعت شاتر در شرایط نرمال، انتخاب کنید. مثلا به جای استفاده از سرعت شاتر ۱/۲۵۰، سرعت ۱/۶۰ را به کار ببرید. دوربین خود را به سمت سوژه بگیرید و دوربین را همراه با سوژه در حال حرکت با همان سرعت و به همان سمتی که سوژه می رود حرکت دهید؛ و در این حین دکمه شاتر را فشار دهید.
برای جلوگیری از لرزش دوربین و ایجاد خطوطی که حرکت سوژه را به صورت واضح نشان می دهند، از یک سه پایه یا یک مونوپاد استفاده کنید.
عکاسی حرفه ای
نترسید و سرعت شاترهای مختلف را امتحان کنید تا به نتیجه های جالبی در عکس های خود برسید. هنگامی عکاسی در شب، از سه پایه استفاده کنید؛ و با سرعت شاتر ۴ ثانیه عکس بگیرید. در نتیجه، خواهید دید که حرکت سوژه همراه با رد نور در عکس شما ثبت شده است. اگر یک سرعت شاتر سریع تر مانند ۱/۲۵ ثانیه را انتخاب کنید، رد نور در عکس به صورت کشیده یا روشن نمی افتد؛ در عوض شما حرکت سوژه را در عکس خود به صورت ثابت، ثبت می کنید.
سعی کنید ترکیب بندی های دیگری را هم امتحان کنید؛ مانند سوژه های متحرک یا پس زمینه هایی مانند امواج ساحل، جمعیت مردمی که پیاده روی می کنند و ماشین های در حال حرکت. در هر کدام از این مثال ها برای ثبت حرکت تار سوژه و یا عکس های فوری که همه چیز را به سرعت در طول زمان ثابت می کند، سرعت شاترهای مختلفی را امتحان کنید.
زمانی که برای تار شدن حرکت از سرعت شاتر پایین استفاده می کنید، بسیار مهم است که برای از بین بردن لرزش دست، دوربین را ثابت نگه دارید.
عکاسی حرفه ای
این قانون به شما کمک می کند تا با استفاده از یکی از کاربردی ترین و موثرترین قوانین ترکیب بندی در عکاسی حرفه ای، تصاویر چشمگیری ثبت کنید. اگر می خواهید عکس هایی بگیرید که دیگران را با دیدن آنها شگفت زده کنید، از قانون یک سوم در عکاسی استفاده کنید. این قانون، یک راز ترکیب بندی است که باید از آن به بهترین شکل ممکن به نفع خود استفاده کنید؛ تا عکس های شما جذاب تر به نظر برسند.
برای استفاده از قانون یک سوم، فرض کنید که یک عکس را با چهار خط فرضی، دو خط به صورت افقی و دو خط دیگر به صورت عمودی، به نه مربع با اندازه مساوی تقسیم کنیم. بعضی از عکس ها، با قرار دادن نقطه کانونی در مربع مرکزی عالی می شوند؛ (نقطه کانونی در عکاسی، قسمتی از سوژه اصلی عکس و اولین نقطه ای است که نگاه بیننده را به خود جلب می کند.) اما قرار دادن سوژه یا نقطه کانونی خارج از مربع مرکزی و واقع در یکی از نقاط تقاطع خطوط، غالبا یک عکس بسیار زیبا ایجاد می کند.
وقتی که شما یک عکس را با استفاده از قانون یک سوم ترکیب بندی کنید، فریم عکس شما، چشم بیننده را خیره خواهد کرد. عکسی که توسط این قانون، ترکیب بندی شده باشد، معمولا جالب تر و چشمگیرتر از عکس های دیگر است.
بعضی ها مزه آب ماست یا آب پنیر را دوست ندارند ، در حالیكه دیگران آن را خیلی دوست دارند . آب پنیر یا آب ماست مایعی است كه هنگام تهیه ماست یا پنیر از شیر جوشیده و غلیظ شده تشكیل میشود و روی سطح ماست یا پنیر قرار میگیرد . در حالیكه تمام پروتئین به پنیر یا ماست منتقل میشود ، مواد حیاتی در آب آن جمع میگردد
از یبوست جلوگیری میكند . منبع پروتئین خوبی برای مشكلات كلیوی و سلول های ایمنی بدن را فعال میكند . با توجه به اینكه آب ماست مقدار كمی چربی و پروتئین دارد ، ولی دارای مقادیر زیادی مواد معدنی خصوصاً كلسیم و ویتامین های محلول در آب مثل میباشد ، در مقایسه با شیر میزان مواد با ارزش آن در هر كالری بیشتر است . بنابراین به فردی كه باید چربی و پروتئین كمی مصرف كند و در مقابل به مواد معدنی و ویتامین نیاز دارد ، توصیه میشود آب ماست یا آب پنیر مصرف كند مصرف آب ماست یا آب پنیر ، نه بار كلیه ها را سنگین میكند و نه دارای پروتئین است كه در اثر تجزیه باعث چاق شدن باسن و ران و شكم گردد . كلیه ها میتوانند مقادیر كم پروتئین را تحمل كنند ، زیرا در صورت مصرف زیاد پروتئین مواد حاصل از تجزیه آن ، فشار را در كلیه ها افزایش داده و در نهایت اجزاء تشكیل دهنده كلیهصدمه دیده و حساس میشوند .
نگاه تنگ نظرانه به اقتصاد و فرهنگ آذربایجان در گذشته موجب فرار سرمایه گذاران و نخبگان از این دیار کهن شد و سرزمینی که در روزگاری نه چندان دور یعنی اواخر قاجار دو سوم تجارت و بازرگانی ایران را در دست داشت امروز باید جایگاه بین المللی در اقتصاد و صنعت و تجارت بین المللی ایفا می کرد ولی بی مهری های گذشته به جایگاه ملی ، منطقه ای و بین المللی آذربایجان و تبریز به شدت ضربه زده است.
دکتر حبیب شیری آذر عضو شورای اسلامی کلان شهر تبریز که در جمع تجار و بازرگانان حوزه پنیر و لبنیات آذربایجان شرقی سخن می گفت با اعلام این مطلب افزود: باید قدر سرمایه داران و سرمایه گذاران و کارآفرینان آذربایجانی را بدانیم آنان همیشه به دنبال فرصت هائی هستند که دیگران قادر به دیدنشان نیستند ، تسلیم مشکلات نمی شوند و همیشه به دنبال راه حل جهت رفع معضلات اجتماعی و اقتصادی می باشند.
وی گفت :کارآفرینان و سرمایه گذاران در هر نقطه ای از کشور و به ویژه آذربایجان شرقی باید از حمایت های مردمی و دولتی برخوردار باشند چرا که آنان موتور متحرکه اقتصاد جامعه هستند و معضلات اجتماعی از جمله بیکاری به دست اینان رفع می شود.
وی افزود: کارآفرینان مولدان ثروت و کار و تلاش نیاز جامعه کنونی ما بوده و در توسعه آذربایجان شرقی نقش انکار ناپذیری دارند دکتر شیری آذر به راه اندازی اولین مرکز تجارت پنیر ایران و اولین بازار پنیر تبریز در شهر باسمنج اشاره کرد و گفت : پنیر تبریز اشتهار زیادی در کشور دارد و خوشبختانه عمده تولید و توزیع آن در آذربایجان شرقی است و امروز مردان خوشنامی توانسته اند با راه اندازی اولین مرکز تجارت پنیر ایران و اولین بازار پنیر تبریز از نام و آوازه و برند برتر پنیر تبریز و لیقوان دفاع کنند و این کار بسیار ارجمندی است .
در ادامه این مراسم که جمعی از مدیران واحد های تولید لبنیات و صنایع جنبی و تعدادی از اعضای شورای اسلامی شهرهای تبریز و باسمنج نیز حضور داشتند، خلیل شفائی مدیر عامل اولین مرکز تجارت پنیر تبریز نیز در سخنانی گفت : سنگ بنای این مرکز 25 سال پیش در زمینی به مساحت 12000متر مربع با راه اندازی بزرگترین و مجهزترین سردخانه پنیر کشور با نام مهران سرد در 8 کیلومتری شرق تبریز و در اول جاده لیقوان بنیان نهاده شده است و امروز این سردخانه مجهزترین سردخانه الکترونیکی پنیر کشور سالانه هزاران تن پنیر را از 7 استان با اسلوب و استانداردهای علمی نگهداری می کند و علاوه بر آن در سال گذشته نیز مرکز تجارت پنیر تبریز با زیر بنای 2000 متر مربع و در 6 طبقه در جوار سردخانه مهران سرد احداث گردید که ان شاء اله در آینده نزدیک این مرکز به 5000 متر مربع زیر بنا افزایش پیدا خواهد کرد .
خلیل شفائی افزود : با استقرار تجارت خانه های خرید و فروش عمده پنیر تبریز در این مرکز که بیش از 500 نفر از تجار و صاحبان صنایع جنبی تولید پنیر در این مرکز را دور هم جمع کرده است و خوشبختانه این مرکز به مرکز خرید و فروش و توزیع عمده پنیر ایران تبدیل شده و علاوه بر آن سامان دهی تولید و توزیع پنیر تبریز روند اصولی به خود گرفته است و با عرضه مستقیم پنیر تبریز و سایر استان ها ، در این مرکز علاوه بر حذف واسطه گری و دلالی، سود ناشی از خرید و فروش آن به جیب تولید کنندگان زحمت کش و تجار این صنف برمی گردد .
خلیل شفائی راه اندازی اولین کافی شاپ صبحانه لبنیاتی کشور را در این مرکز در راستای ترویج فرهنگ مصرف فرآورده های لبنی عنوان کرد و گفت : با آموزش دست اندرکاران تولید و خرید و فروش محصولات لبنی و پنیر ، برند سازی ، حفظ هویت محلی تولید پنیر ، دسته بندی علمی و اصولی پنیر و تلاش برای تولید پنیر سنتی تبریز ، اسلوب جدید علمی و حفظ کیفیت ، عطر ، طعم و مزه و را از دیگر برنامه های اولین مرکز تجارت پنیر ایران اعلام کرد و ابراز امیدواری نمود با حمایت های مسئولان استان و محلی بتوانیم ضمن حفظ و حراست از برند پنیر تبریز، سرمایه در گردش میلیاردی ، آن را در شکوفائی و رونق اقتصادی استان آذربایجان شرقی بکار گیریم .
در ادامه این مراسم مدعوین ضمن بازدید از قسمت های مختلف سردخانه مهران سرد، از طبقات و تجهیزات اولین مرکز تجارت پنیر ایران و بازار پنیر تبریز بازدید کردند .
ثقه جلیل ابوحمزه ثمالى گوید: در مسجد رسول خدا (ص) نشسته بودم، مردى آمد سلام كرد و گفت: بنده خدا تو كیستى؟ گفتم: مردى از اهل كوفه هستم، بعد گفتم: چكار دارى؟ گفت: ابوجعفر محمد بن على (امام باقر (ع)) را مىشناسى؟ گفتم: آرى با او چه كار دارى؟ گفت: چهل مسأله آماده كردهام، مىخواهم از او بپرسم، هر جوابى كه حق باشد قبول خواهم كرد و هر چه باطل باشد ترك خواهم نمود.
گفتم: آیا معیار حق و باطل را مىدانى؟! گفت: آرى. گفتم: پس به محمد بن على چه حاجتى دارى؟ گفت: شما اهل كوفه مردمى هستید كه نمىشود با شما مباحثه كرد، وقتى كه اباجعفر (ع) را دیدى مرا مطلع كن.
گفتگوى من با او تمام نشده بود كه امام باقر(ع) تشریف آورد، گروهى از اهل خراسان و دیگران با او بودند كه از احكام حج سؤالاتى مىكردند. امام رفت و در صدر مجلس نشست، آن مرد نیز در كنار امام نشست. من هم در جایى نشستم كه سخن امام با آن مرد را بشنوم.
امام صلوات الله علیه احتیاج حاضران را بر طرف كرد، آنها رفتند، آنگاه به آن مرد فرمود: تو كیستى؟ گفت: من قتادة بن دعامه از اهل بصره هستم. فرمود: تو فقیه اهل بصره هستى؟ عرض كرد: آرى.
امام فرمود: واى بر تو قتاده! خداى جل و عز گروهى از خلق را آفرید، و آنها را براى دیگران حجت و سرپرست كرد، آنها در زمین خدا اوتادند، اقامه كننده امر خدا و منتخبین علم خدایند، پیش از آفریدن خلق آنها را برگزیده و سایههایى از یمین عرش خویش قرار داده است .
قتاده مقدار زیادى ساكت ماند، بعد گفت: اصلحك الله به خدا قسم، من روبروى فقها و ابن عباس نشستهام ولى هیچ وقت قلبم آن مقدار مضطرب نشده كه اكنون مضطرب است.
امام فرمود: و یحك! مىدانى الان در كجا هستى؟ تو الان روبروى بیوت اذن الله ان ترفع و یذكرفیها اسمه.» نشستهاى، تو آنجایى و ما آنهاییم.
قتاده گفت: به خدا قسم راست فرمودى، خدا مرا فداى تو گرداند، به خدا آنها خانههاى گلى و سنگى نیستند. بعد گفت: مرا از احكام پنیر خبر بدهید.
امام تبسم كرد و فرمود سوال تو به اینجا كشید؟!!
گفت: همه را فراموش كردم.
امام فرمود: خوردن آن مانعى ندارد و پاك است .
امام فرمود: واى بر تو قتاده! خداى جل و عز گروهى از خلق را آفرید، و آنها را براى دیگران حجت و سرپرست كرد، آنها در زمین خدا اوتادند، اقامه كننده امر خدا و منتخبین علم خدایند، پیش از آفریدن خلق آنها را برگزیده و سایههایى از یمین عرش خویش قرار داده است .
گفت: گاهى پنیر مایه آن را از میته مىگیرند. امام فرمود: باز مانعى ندارد، مایه (انفحه) رگها و خون و استخوان ندارد.9 فقط از میان علف جویده شده و خون خارج مىشود، انفحه مانند مرغ مرده است كه از شكم او تخم مرغى خارج مىشود، آیا آن تخم مرغ را مىخورى؟
قتاده گفت: نه و اجازه نمىدهم كسى بخورد. امام فرمود: چرا؟ گفت: چون از میته خارج شده است، امام فرمود: اگر آن تخم را زیر مرغى قرار دادى و از آن جوجهاى به وجود آمد، از آن جوجه مىخورى؟ گفت: آرى فرمود كدام علت تخم را حرام و جوجه را حلال كرده است ؟
بعد فرمود: انفحه مانند تخممرغ در شكم مرغ مرده است. پنیر را از بازارهاى مسلمانان از دست نمازگزاران بخر و سؤال نكن كه چطور تهیه كردهاند. مگر آن كه كسى از نجاست آن به تو خبر دهد.
بهروز مهدوی» امروز در حاشیه بازدید از شیوه فراوری و تولید پنیر در روستای لیقوان اظهار داشت: پنیر سنتی این منطقه به دلیل فراوری در دامنه کوه و نزدیکی به طبیعت، طعم خاص و منحصربفردی داشته و جزو بهترین پنیرهای ایران محسوب شود و در کشورهای اروپایی نیز شناخته شده است.
فرماندار تبریز با اشاره به تبلیغات منفی علیه پنیر لیقوان در رسانه ملی و فضای مجازی مبنی بر غیربهداشتی بودن این پنیر، خاطرنشان کرد: این امر یک شیطنت رسانه‌ای بود که ما نیز اعتراض خود را نسبت به اظهارات کارشناس تغذیه انجام دادیم؛ اکنون صداوسیما به جای پرداختن به این مسائل بهتر است تا مزیت‌های نسبی مناطق را معرفی کند.
وی با اشاره به حضور فرماندار مراغه و جمعی از مدیران جهاد کشاورزی این شهرستان در بازدید از روستای لیقوان، گفت: این بازدید به منظور آشنایی مدیران جهاد کشاورزی مراغه با نحوه فراوری پنیر لیقوان و زحمات و تلاش‌های تاریخی و چندین ساله مردم این منطقه در فراوری پنیر لیقوان انجام شده تا الگویی برای استفاده از ظرفیت‌های تولید پنیر در شهرستان مراغه باشد.
مهدوی ضمن قدردانی از زحمات اهالی لیقوان در راستای تولید پنیر باکیفیت، بر پیگیری جدی ثبت ملی و برند پنیر لیقوان تأکید کرد و افزود: به زودی جشنواره ای برای معرفی پنیر سنتی لیقوان برگزار شده و طی آن پنیر لیقوان به ثبت ملی می‌رسد.
همچنین علی حسین علیپور» در حاشیه این بازدید، در جمع خبرنگاران با اشاره به قدمت تولید پنیرلیقوان اظهار داشت: پنیر لیقوان حاصل قرن ها تلاش مردم در منطقه روستای لیقوان آذربایجان شرقی است سابقه چنین محصولی تنها با نظر منفی یک نفر تخریب پذیر نیست اما اقدام این افراد اخلاقی نبوده است.
بخشدار بخش مرکزی تبریز در رابطه با انجام اقداماتی درخصوص به ثبت ملی رساندن پنیر لیقوان خبر داد و افزود: بعد از انتشار نیتی ها درخصوص اقدام مجری صدا و سیما میراث فرهنگی آذربایجان شرقی و دهیار روستای لیقوان برای تسریع ثبت ملی شدن پنیر لیقوان با تولیدکنندگان این پنیر محبوب هماهنگی های لازم را انجام دادند.
وی با اشاره به تلاش های صورت گرفته برای برگزاری هرساله جشنواره پنیر لیقوان در روستای لیقوان، گفت: با توجه به کیفیت عالی پنیر لیقوان این منطقه پتانسیل های لازم برای جذب سرمایه گذاران بخش خصوصی را دارد.
درباره این سایت